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| 菜品的装饰美化技术及意义 | |
| 作者姓名： | 侍明智 |
| 作者单位： | 内蒙古阿拉善电大,内蒙古,阿拉善,750306 |
| 摘 要： | 本文主要探讨菜肴的装饰美化技术及装饰美化的目的、装饰美化的方法和注意的事项.菜肴装饰美化是饮食文化的一个重要的组成部分,装饰美化的目的是为了提高菜肴的美观大方程度和提高享用者的食欲,从而达到饮食过程的美满.在装饰美化的过程要充分利用主料和配料的搭配关系及其色泽衬托的特征,从而提高菜肴的外观因素.同时还要,也是最重要的一点是,在菜肴装饰美化的时候特别注意菜肴的口味感和营养成分,以便达到提高饮食质量等等. |
| 关 键 词： | 菜肴 装饰美化 色泽 口感 营养 |
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