|
|||||
|
|
| 控制宾馆饭店经营成本费用的思考 | |
| 引用本文： | 王兰芬,张秀勇,许娟.控制宾馆饭店经营成本费用的思考[J].中国机关后勤,2006(6):33-34. |
| 作者姓名： | 王兰芬 张秀勇 许娟 |
| 作者单位： | 国务院机关事务管理局宾馆管理中心 |
| 摘 要： | 随着北京宾馆饭店业的竞争加剧,宾馆饭店利润空间日益缩小,北京很多宾馆饭店出现连年亏损局面。如何在激烈的竞争中脱颖而出,拓展利润空间,抓好成本费用控制,是宾馆饭店业生存的关键。本文讨论的主要是与宾馆饭店业经营活动有关的成本费用,如:餐饮原材料成本、客房营业费用、人员费用、能源费用、维修费用等。一、加强成本费用控制的基本思路只有建立科学的弹性成本费用控制系统,把握成本费用控制的关键点,才能对成本费用进行有效控制。从理论上看,宾馆饭店业的成本费用控制体系有以下关键点:控制的目标、组织、信息反馈和责任评价等。(一)… |
| 关 键 词： | 成本费用控制 宾馆饭店业 饭店经营 利润空间 原材料成本 经营活动 营业费用 能源费用 维修费用 竞争 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |