市郊著名土特食品系列漫话之青浦“练塘茭白”

青浦练塘的土壤属长江三角洲冲积而成的湖沼平原，虽被戏称为“青紫泥”，但其中有机质和铁锌等微量元素的含量极为丰富，再加上源源流淌的淀山湖水，十分有利于茭白的栽培．与生长，所以“练塘茭白”的品种、质量在周边很有名气。