市郊著名土特食品系列漫话之崇明老白酒

上海虽然开埠只有167年历史,但郊区的“农耕文明”已历数千年。勤劳的淞沪先民在农耕、渔猎和手工食品加工过程中不仅创造了灿烂的文化,而且还培育出一大批具有上海郊区地方特色的土特食品。在建国之后,尤其在改革开放以来,这些土特食品得到了空前的挖掘与发展,并已逐渐趋向商品化、规模化和产业化。今年5月,上海将举办令人瞩目的世博会。为了向世人介绍和展示上海郊区这些著名的土特食品,笔者对其进行专题采写,并形成了系列文章。