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| 市郊著名土特食品系列漫话之青浦金泽状元糕 | |
| 引用本文： | 徐行甫.市郊著名土特食品系列漫话之青浦金泽状元糕[J].今日上海,2010(3):47-47. |
| 作者姓名： | 徐行甫 |
| 摘 要： | “状元糕”，是青浦区千年古镇金泽所产的传统风味小吃。有关“状元糕”的来历，据青浦淀山湖食品厂的徐巧林厂长介绍，“状元糕”一开始是叫“火灸糕”。在清朝同治年间，金泽镇上有爿前店后工场的“施万昌南货店”，店主挑选了本地优质梗稻谷碾成大米，再由伙计用石臼将其杵成米粉，随后按比例配置白糖、桂花、松子等辅料， |
| 关 键 词： | 青浦区 状元 土特食品 漫话 市郊 风味小吃 同治年间 食品厂 |
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