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| 当前食品安全面临哪些新问题 | |
| 摘 要： | (一)微生物污染是影响中国食品卫生和安全的最主要因素。微生物性食物中毒导致的中毒人数最多。中国食品污染物监测网数据显示,沙门氏菌、肠出血性大肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌3种常见致病菌检测阳性率逐年上升。(二)从农田到餐桌食物链污染情况严重。一是 |
| 关 键 词： | 食品安全 新问题 食品卫生 食品添加剂 食品加工 加工食品 食物链 安全隐患 单核细胞增生李斯特氏菌 新技术 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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