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| 罗平布依族饮食文化 | |
| 引用本文： | 杨永毕.罗平布依族饮食文化[J].今日民族,2014(9):54-54. |
| 作者姓名： | 杨永毕 |
| 摘 要： | <正>布依族的饮食文化丰富多彩,他们对吃特别讲究也善于钻研。富于特色的菜有花米饭、酸笋、烟熏肉、干酸菜等布依特色菜。花米饭花米饭是布依人的专利,将糯米饭染得色彩鲜艳、五彩斑斓,并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调。花米饭的制作过程非常复杂,首先要选择上好的糯米淘净晾干,同时到山里采摘各种有利于身体的植物花和叶熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色,之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中,待各种鲜艳的色彩已深深地浸透米质,米 |
| 关 键 词： | 饮食文化 花米饭 植物染料 酸笋 五彩斑斓 特色菜 植物花 罗平 浪漫情调 烟熏 |
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