秘鲁中餐——从被误解到受追捧

<正>"醋熘土豆丝"、"番茄鸡蛋汤"、"煎酿茄子"、"芹菜炒猪肉"、"鱼香肉丝"……秘鲁驻华大使胡安·卡洛斯·卡普纳伊是吃中餐长大的,他可以说出不同的菜系、一连串的菜名和不同的味道。在他看来,"华人凭借他们特有的耐心和烹饪技艺,持续努力,终于改变了秘鲁当地人对中餐的偏见,征服了秘鲁当地人的胃。中国移民通过中国的传统美食融入了本土社会并被当地人所接纳。"