粗茶淡饭

语出宋代黄庭坚《豫章文集卷八·四休导士诗序》：＂粗茶淡饭饱即休,补破遮寒暖即休,三平二满过即休,不贪不妒老即休。＂俗话说：＂粗茶淡饭延年益寿＂。那么,何谓＂粗茶＂什么是＂淡饭＂呢？为什么常食粗茶淡饭有益于身体康健呢？原来,＂粗茶＂是指较粗老的茶叶,据茶叶专家研究结果显示,新茶之所以口感醇香绵和,其原因是新茶多为嫩芽,其中含有大量的氧基酸类物质，而很少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质。当夏季来临，茶树在强阳光照射下迅速生长，树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，茶叶也变得肥厚起来。此时采摘的茶叶味道较苦，即我们常叫的“粗茶”。茶农们自己是舍不得口尝新茶（因新茶价格贵）的，经常是喝粗茶。但奇怪的是喝粗茶的茶农们个个身体健康，精神焕发，很少有人患癌症、糖尿病或心血管疾病。这是因为，与新茶相比。