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| 漫谈“飲茶” | |
| 引用本文： | 岳行健.漫谈“飲茶”[J].今日中国(中文版),1986(8). |
| 作者姓名： | 岳行健 |
| 摘 要： | 廣東人‘飲茶’的風氣由來已久,坐茶樓是他們特有的日常生活方式和愛好。人們常說‘食在廣州’,這裏也包括了茶樓的美食,這是廣東的茶樓與中國其他地方的茶館、茶棚都不相同的地方。後者有時也供應一些點心,如舊時江南的茶館裏可以吃到‘湯包’之類,但同廣東茶樓比,那真是小巫見大巫了。人們進入茶樓一落座,第一件事就是品茶。茶的品種有烏龍、鐵觀音、香片、普洱、壽眉等十幾種。喝完一壺,把壺蓋半開,服務 |
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