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| 肉品住肉孢子虫的检验及处理 | |
| 作者姓名： | 姚树堂 |
| 作者单位： | 内蒙古农牧学院动物医学系!010018 |
| 摘 要： | 住肉孢子虫病是由住肉孢子虫寄生于猪、牛、羊、马等多种动物和人肌肉中引起的一种人兽共患病,也是我国法定检验的三大寄生虫病（囊虫、旋毛虫和住肉孢子虫）之一。但目前肉品卫生检验实践中只重视囊虫,而对旋毛虫和住肉孢子虫重视不够,有些地方根本不将住肉孢子虫列入检验项目,对此现象必须加以纠正,以保证肉品符合卫生标准。住肉孢子虫属二宿主寄生虫,寄生于肌细胞内,其终末宿主为猫、犬、狐、狼和人等,中间宿主为草食动物、杂食动物、禽类和啮齿类等。在中间宿主横纹肌内寄生的虫体是一种包囊结构,称为米氏囊。猪和牛住肉孢子虫… |
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