钟春燕：永不言败的铁娘子

1994年，还在中国热带农业科学院食品科学研究所工作的钟春燕偶然听到一个消息，椰子水在椰子加工过程中无法利用，废弃的椰子水还会污染大量耕地。钟春燕于是萌发了研究利用这一资源的想法。敢想敢做的钟春燕开始对椰子水中的营养物质和特性进行分析和测试。