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| 生活在瑞士(五) 野味 | |
| 引用本文： | 蔡琦冬.生活在瑞士(五) 野味[J].法律与生活,2006(22). |
| 作者姓名： | 蔡琦冬 |
| 摘 要： | 除了传统美食美酒,瑞士还有很多应情应景的特色小吃和美味。瑞士的炒栗子比天津的差远了我从小生长在天津,天津的糖炒栗子始终在我心里占有重要的位置。离开祖国,糖炒栗子也自然而然升级成为一种乡愁和情思。刚到瑞士的时候,正好是冬天,一眼看见街边热气腾腾的炒栗子,竟然恍如隔世。瑞士的栗子当然不同于天津的糖炒栗子。大颗大颗的栗子被用刀划开一个十字,这样是为了稍后被翻炒的过程里栗子更容易爆开。炒栗子时也不像天津,里面除了石头子儿另外还要加糖,吃过以后两只手都是黑黑的、粘粘的。瑞士的炒栗子其实就是在炭火上干烤,不加任何调味… |
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