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| 漫话牛及咏牛诗 | |
| 摘 要： | 牛,分黄牛、水牛、牦牛、瘤牛。黄牛,按地理分布又分蒙古牛、华北牛、华南牛三大类。其中鲁西牛、秦川牛、南阳牛属优良品种。水牛,生长在热带、亚热带。牦牛,亦称嫠牛、旄牛、髦牛,因其声似猪,故也称“猪声牛”,体矮身健,毛长,睡卧冰雪地亦不觉冷,适宜在高山峻岭空气稀薄间输运,号称“高原之舟”。瘤牛,瘠甲部有肌肉隆起如瘤似峰,又称“驼峰牛”,性极温顺,原产亚洲、非洲。以上这四种牛,虽体形、长相适应性各有长短,但就其于人类的作用来讲,生均可供人使役,死亦可肉供人食、皮制革、毛供人纺尼织毯,牛黄则是 |
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