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| 人工胃液消化肌肉法在旋毛虫检验中的应用 | |
| 作者姓名： | 董述祖 |
| 作者单位： | 甘肃省食品公司 |
| 摘 要： | 旋毛虫病是人畜共患的线虫病,为毛形科的旋毛虫(Trichinella spiralis)的成虫寄生于小肠、幼虫寄生于各部肌肉中所引起。近年来,本病的发病率有逐渐增加的趋势,给公共卫生造成严重的威胁。由于在家畜生命活动的整个过程中,人们几乎看不到旋毛虫病的典型症状和表现,故患病家畜常被误认为健康家畜,屠宰后进入市场,造成病原扩散。所以,提高肉品检验技术,阻断病原传播,是控制旋毛虫病的一项重要措施。 目前常用的旋毛虫检查法,有的是以眼观法直观判定,有的则是将眼观法与镜检法结合起来进行判定。单凭眼观法一次性地直接判定肉品是否含虫,是不够准确的,因为当旋毛虫 |
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