古老而新兴的产业——杜子端谈食品工业

在北京举行的一次全国性农村工作会议上,中国食品工业协会会长杜子端向大会介绍了食品工业的发展前景,在与会者中间引起强烈反响。一些来自农业部门的同志说:听了这个讲话真是大开眼界,原来食品工业竟有这么大的学问。看来,光搞粮油肉菜,不重视食品加工,为人民搞饭吃的任务,至多只能算完成一半。记者拜访了杜子端同志,请他向我们的读者谈谈食品工业。他慨然应允,当夜,在招待所的客房里与记者作了一次长谈。