家畜真菌中毒概观

真菌毒素是由真菌所产生的代谢产物,能在诸如动物、人、植物或者细菌引起不自然的或者有害的生物学变化。这类毒素可能存在于芽孢或菌丝体中,或者可能泌出于真菌在其上生长的基质中。假如这种基质是一种生长的庄稼、饲料、收获的油料种籽、贮藏的谷粒或者动物或人的其他食品,便可能在其消费者引起一种明显的临床症候群或者一种隐性的亚临床情况。