养生之道

春天吃"春"在风和日丽、万木复苏的春天,民间流传着许多相关的食俗,也称为吃"春"。如吃春芽、春韭、春饼、春卷等。春日食春芽不光是吃香椿芽,还有柳树芽、槐树芽、榆叶芽、枸杞芽等。不同的芽吃法各异:香椿腌咸后单吃或配炒、拌菜均可;柳叶芽和槐叶芽应先开水汆熟后,冷水浸泡去苦味再吃,柳芽小菜和槐芽包子各有风味。