北京市食品安全风险监测工作形式

正常规监测按照《2011年国家食品安全风险监测计划》相关要求开展,是一项持续性和系统性工作。常规监测主要针对消费量大、流通广的食品中化学污染物和有害因素、食源性致病菌、食源性疾病等三方面内容在本市开展风险监测。2011年,本市食品安全风险监测的常规监测工作,由市卫生局组织疾病预防控制技术机构实施方案并承担数据上报工作,各食品安全监管部门予以配合。常规监测的总样本量为5000个。