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杂志ISSN号
科学面对和认真对待食品安全问题
作者姓名:
李里特
作者单位:
中国农业大学食品科学与营养工程学院研究室
摘 要:
近年来,人们对食物安全问题显示出越来越多的关注和忧虑。但是对食物安全的理解,许多人还是一个模糊的概念。食物安全问题包括两方面的内容,一是供应量上的安全,二是由食物品质缺陷危及人体健康的问题,后者也称之为食品安全问题。在20世纪末我国食物生产取得了历史性进步之后,食物安全问题也主要成了食品安全问题。
关 键 词:
食品安全问题
食物安全
科学
人体健康
食物品质
食物生产
20世纪
供应量
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