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| 水果蔬菜深加工途径 | |
| 摘 要： | 开展水果、蔬菜的深加工，一能解决市场淡旺季供应不均衡的矛盾，二能使生产经营者获得较大的经济效益。对水果、蔬菜进行深加工的途径有：一、加工果蔬脆片。其基本工艺是真空低温脱水、油炸、脱油等。经如此加工后的产品，保持了原料的成分、色泽和风味，其口感松脆，香酥不腻，复水性好，且含多种维生素和矿物质，适合现代人的需求，市场前景好。二、加工果干果粉。如苹果干、山植干、刺梨干、柿饼干、葡萄干等，品种很多。果子可直接食用，果粉可调冲饮料或作为调味剂，利用价值较高。三、加工果蔬饮料。用水果、蔬菜加工制作的饮料，含… |
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