轧面条“轧”出新生活

今年40岁的袁德银原来生活在山区农村，来鹤壁前在几个地方打过工。后来，听说在城里开面条铺生意不错，他就带着妻子和孩子来了。“开个面条铺，关键是质量和信誉。”当谈起开面条铺的致富经，袁德银说，面粉一般最好选用质量、口感较好的本地面，这样的面条有筋、韧、滑、爽、香的特点，面条要足斤足两，面铺环境一定要干净整洁。