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| 食品污染令人忧心 | |
| 引用本文： | 黄光祥.食品污染令人忧心[J].前进论坛,2003(2). |
| 作者姓名： | 黄光祥 |
| 摘 要： | 吃，是人们常关心的话题。但在现实生活中议论最多的是“食品安全”。什么时候能吃上放心菜、放心肉？农药化肥污染环境不容忽视水源、空气、土壤是人类赖以生存的自然环境，滥用农药化肥及有毒有害物质污染环境日趋严重。一是在工厂企业及城市排放的废水废气中含有大量的镉、铅、砷等，大部分未经处理直接排放，严重污染了农田灌溉和农田土壤；二是盲目大量使用剧毒高效农药；三是过量使用或不合理使用化肥，促使蔬菜产生硝酸盐、亚硝酸盐。硝酸盐进入人体后易转化为强致癌物亚硝酸盐，而引起消化道疾病及癌症的发生。在一个较长时间内，不… |
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