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| 百年老字号稻香村 | |
| 引用本文： | 严元俊,孙莉.百年老字号稻香村[J].今日中国(中文版),1998(12). |
| 作者姓名： | 严元俊 孙莉 |
| 摘 要： | 提起百年老字号"稻香村"，北京人几乎无不知晓。1895年，南京人郭玉生来到北京，在最热闹的前门大栅栏开了"稻香村"食品店。前店卖货后店生产，自产自销多种南味食品。由于制作精细考究，甜咸相间，一反北方食品味重色深的习惯，很快赢得北京人喜爱，终日里人流不断。大文学家鲁迅寓居北京时，就经常光顾稻香村，日记中也有多篇记载。后来，社会动荡、战乱四起，稻香村被迫停业。1984年，稻香村的第五代传人刘振英重新恢复了稻香村，成立了北京稻香村食品集团。新稻香村人坚持"信誉第一，顾客至上"的宗旨和"前店后厂，自产自销"、'科学管理… |
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