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| 苦瓜消夏 | |
| 引用本文： | 张宏宇.苦瓜消夏[J].时代主人,2013(5):45. |
| 作者姓名： | 张宏宇 |
| 摘 要： | 苦瓜因瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是,苦瓜虽苦,却有君子风度,从不会把苦味传给"别人",如苦瓜炒肉,苦味并不会串入肉中,因此苦瓜又有"君子菜"的美名。父亲是南方人,爱吃苦瓜。家中吃苦瓜,最常见的做法便是肉片炒苦瓜,把鲜肉、苦瓜洗干净切片,食油旺火时,先把姜丝、蒜末、辣椒段置入锅中,爆出香气后,投入肉片,翻炒一阵,再入料酒烹制, |
| 关 键 词： | 苦瓜 苦味 君子 南方人 肉片 再入 做法 辣椒 父亲 鲜肉 |
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