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| 世卫组织应该告诉我们什么 | |
| 摘 要： | <正>世卫组织下属的国际癌症研究机构宣布火腿、香肠、培根等加工肉制品为"致癌物",同时把生鲜红肉列为"致癌可能性较高"的食物。一时间,西方饮食界都炸开了锅,媒体热炒,营养学家展开辩论,肉食加工企业骂街,素食主义者在一旁痴笑。真相是这样吗?记得有位西方传媒学大师告诉我,西方学术研究的目标有三点,搞量化、分类别、下结论。有了量化,人们就有了感官上的数据认知;有了类别,人们就可以做简单的好与坏的评判;有了结论,人们就知 |
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