| 日据时期台湾农村养猪业 |
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| 引用本文： | 曾纯纯,朱有田. 日据时期台湾农村养猪业[J]. 台湾研究集刊, 2013, 0(1): 55-64 |
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| 作者姓名： | 曾纯纯 朱有田 |
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| 作者单位： | 1. 屏东科技大学客家文化产业研究所,台湾屏东
2. 台湾大学动物科学技术学系,台湾台北 |
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| 基金项目： | 台湾“客委会”2011年、2012年补助大学校院发展客家学术机构计划 |
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| 摘 要： | 养猪业一直是台湾地区畜牧产业的发展重心.在日据以前,猪只的饲养多被视为传统农家的副业,来自福建、广东的移民,从原乡引进种猪繁殖,其中馊水养猪的饲养方式、分业经营的产销模式、妇女与小孩的劳力结构、甘薯作为主要自给饲料均沿袭中国传统的养猪文化；直至日人统治期间,台湾总督府为改良猪种引进西洋种猪,开拓饲料供应来源,改善饲育管理,实施种猪登录制度,使台湾农民养猪数量大增,养猪产业逐渐向专业化与现代化的畜牧方式发展,而闽南人在接受殖民政府奖助繁殖西洋种猪、生产杂交肉猪、改良猪舍、聘雇工人与购买饲料的态度与意愿均高于客家人,闽南人倾向追求市场最高利润,客家人倾向维持传统、稳定扎实的生活形态.
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| 关 键 词： | 养猪文化 养猪业 日据时期 台湾农村 |
On Pig Breeding Culture in Taiwan Rural Areas during the Period of Japanese Occupation |
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| Zheng ChunChun , Zhu Youtian. On Pig Breeding Culture in Taiwan Rural Areas during the Period of Japanese Occupation[J]. Taiwan Research Quarterly, 2013, 0(1): 55-64 |
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| Authors: | Zheng ChunChun Zhu Youtian |
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| Affiliation: | Zheng ChunChun,Zhu Youtian |
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