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| 500万吨白酒海洋 | |
| 作者姓名： | 邓全施 |
| 摘 要： | 酒考人? 1988年12月12日,古城长沙。一场“特殊的考试”正在湖南省军区第一招待所礼堂进行。全国除西藏、台湾外,各省、市174名“评酒尖子”,在此角逐“酒状元”——竞争“国家评酒委员”资格。这次“酒考人”将择优录取40名国家级“评酒委员”,于1989年元月去安徽合肥“人考酒”,对全国360多种白酒进行评选,鉴定筛选出全国的优质名酒。这确实是一场“特殊的考试”。考生们一看、二闻、三尝,进行鉴定、品评。一看,是要看纯度,有无杂质,有无浑浊;二闻,是要鉴别杯中物属于什么香型,白酒主要分为轻香、浓香、酱香、米香和其他香五大香型;三尝,是喝入口中约5毫克,品味品味,以品评其质地是否纯正 |
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