舌尖塞北 百味融通

<正>在网络上,能找到各种版本的"中国美食地图"——就是在一张行政区划图上,标注出各省区市的代表性美食。图上的内蒙古,一般列的是手把肉、奶酒、奶茶这几项。要让内蒙古人自己评判,这些美食地图难免有挂一漏万之嫌——偌大的内蒙古,东中西部拿得出手的好吃的岂止这些?内蒙古自古就是游牧文明与农耕文明的交融之地,东边临着东三省,中间挨着晋冀,西边靠近陕甘宁,千百年来人物荟萃、风俗相移,最集中的体现,莫过于饮食习俗的丰