创新源头监管 引导食品企业自律

4月1日，太原至北京的动车组列车正式开通，加速了晋、京、冀间的旅游协作与融合速度，这无疑给了平遥食品生产企业和食品安全监管部门更大的责任。在《食品安全法》实施的前夕，笔者前往平遥进行了采访。