如何制定大型活动的安保方案?

案例:昨天刚刚参加完一次大型活动的保安队长王安利今天就受到了保安服务公司领导的批评,原因是他带领的四十名保安员对于现场的秩序维护不利。昨天的活动是某商家在商场门前搞大型促销活动,邀请保安服务公司作为这次活动安全维护。没想到当时活动现场聚集了上千人,到了赢取奖品的环节,群众开始争抢礼品,造成现场秩序极为混乱,结果活动搞到一半就不得不临时取消。应该如何做好大型活动的现场维护,王安利觉得自己的经验有些欠缺。