纽约如何“屏蔽”地沟油

纽约布鲁克林八大道附近有一家著名的火锅馆，火锅实行套餐制——17美元不限量。美味新鲜的食材加上并不昂贵的价钱，让餐馆每天都人满为患。而餐馆的老板娘Jennifer在美国做餐饮业也已经有10年之久。“纽约有可能有地沟油吗？”我问。餐馆经营者Jennifer笑了，“你问我纽约市怎么管理废旧的食用油吗？这可以写一个故事!”