伦理视域下中华饮食文化的传承

中华饮食传统文化形成于饮食顺应自然环境的社会历史演进中,是传统文化在人们饮食生活领域中的体现。它既蕴含着顺应自然、和谐共生、孝亲爱人、团结互助、家国情怀、民族认同等价值理念,体现了"讲仁爱、重民本、尚和合"的传统文化核心理念,但也滋有经验主导、盲目自大、礼序尊卑、以奢为尊等负面倾向。当今,以弘扬中华民族优良传统、服务人民美好生活为主旨的中华饮食文化要遵循守正、转化与创新发展的原则,守正合乎天道与人情的伦理规范,转化和革除不合时宜的负面倾向,创新发展出顺乎民情民意、合乎社会发展、彰显民族特色的中华饮食文化。