北京市第一中级法院调研易引发劳动争议纠纷的情形

该院对今年上半年审理的2000余件劳动争议案件分析发现，4种行业不当用工惯例易引发大量劳动争议纠纷。一是宾馆、饭店餐厅整体外包中的用工惯例。宾馆、饭店通常以外包形式将内部餐厅整体发包给厨师长个人，由厨师长个人招聘餐厅服务人员且大多不签订劳动合同。当厨师长拖欠员工工资等纠纷发生时，劳动者往往主张自己与宾馆饭店存在劳动合同关系，宾馆、饭店则以餐厅外包为由，认为应当由厨师长个人对劳动者承担责任，相互推诿，由此引发劳动争议。