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| 食物中毒的防治 | |
| 引用本文： | 孟妍,臧倩.食物中毒的防治[J].党员干部之友,2012(8):64. |
| 作者姓名： | 孟妍 臧倩 |
| 作者单位： | 山东省立医院 |
| 摘 要： | 炎炎夏季,各式各样的美食涌入人们的视线,刺激着人们的神经,挑战着人们的味蕾,但在享受美食的同时各类食物中毒事故频发。如何防止食物中毒,成为人们普遍关注的话题。食物中毒主要是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。主要分为细菌性(如大肠杆菌等)食物中毒、真菌及其毒素食物(如霉变甘蔗等)中毒、动物性食物(如河豚鱼、鲐鱼等)中毒、有毒植 |
| 关 键 词： | 食物中毒 动物性食物 急性疾病 非传染性 霉变甘蔗 中毒事故 有毒有害物质 大肠杆菌 食品 细菌性 |
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