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| 沙漠美食——胡炮肉 | |
| 引用本文： | 张澎.沙漠美食——胡炮肉[J].今日中国(中文版),1989(2). |
| 作者姓名： | 张澎 |
| 摘 要： | 在沙漠里穿行的人,只要有水,吃饭是不犯愁的。他们说:「干粮就在枪瞠里。」走得饿了,就撩倒一只黄羊,点起篝火,用刀剥开取出羊肚,款款翻过来,白净的一面朝里,把羊肉斩成方块塞进去,洒上些青盐和几颗花椒,用火把细沙煨得滚烫,把羊肚埋进沙中继续烧火。待人们抽足了莫合烟,煮沸了一罐浓酽的老伏茶,就可以扒出沙子里的羊肉了。拂去沙粒,打开羊肚,嗬!一包羊肉鲜嫩熟透,喷香 |
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