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| 橄榄油是最适合人体的食用油 | |
| 作者姓名： | 于康 |
| 摘 要： | <正>橄榄油是人类史上最古老的食用油脂之一,它是采用地中海的一种古老的优质木本油料树种油橄榄的成熟鲜油果直接冷压榨取而得果汁再分离水分后制成的油脂。是迄今人类所发现和食用油脂中最适合人体营养需要的油脂。橄榄油的营养素保存最为完整,含单不饱和脂肪酸达80%以上,比其他任何植物油都要高,还含有对心血管健康有益的角鲨烯、谷固醇及丰富的多种维生素和胡萝卜素及抗氧化物。同时,由于油橄榄树高大健壮,抗病虫能力强,无需喷施化肥农药等。故橄榄油在生产过程中未经过任 |
| 关 键 词： | 油橄榄树 心血管健康 人体营养 单不饱和脂肪酸 食用油脂 谷固醇 木本油料树种 化肥农药 角鲨烯 心 |
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