论餐饮环节消费信息不对称的危害及其法律克服

"地沟油"事件的爆发再次暴露出了消费者在餐饮环节食品安全权益的保障中所存在的严重问题。本文从信息不对称视角来对该问题进行了相关分析与研究,指出其根源在于餐饮环节中消费信息的不对称。在此基础上,探讨了从法律角度来克服和干预这种信息不对称状况的可能性路径。