秦军与锅盔

陕西锅盔的制作可追溯到商周时期。相传周文王伐纣时锅盔就被用作兵士的军粮,在陕西西府一带,至今还有一个锅盔品种叫“文壬锅盔”。锅盔,到了秦代更是被发扬光大,普及推广。秦人制作的锅盔,个大,饼厚,瓷实。据说锅盔最初不叫锅盔,因其外形酷似树墩的横截面,因而被叫“墩饼”。