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| 别具风味的墨江麻脆 | |
| 作者姓名： | 张克爱 |
| 摘 要： | 每当一年一度的新春佳节到来之时，在墨江哈尼族自治县玖联镇的街市上，随处可见一种别具风味的食品，它就是当地群众喜爱的传统年货麻脆。麻脆一上市，在人们的心目中，就意味着新春已经到来。它为节日增添了喜庆气氛。墨江麻脆，是以糯米为主要原料，配上红芋、地瓜、甘蔗水、红糖和一种叫山豆根的野生植物等配料，经过传统手工精制，再架上红、黄、绿各种植物色素，制作成人们喜爱的小狗、小猫、小兔、小鸡、小鸭、小猪、金鱼、绣球、灯笼、花卉或各种几何图形，串成串或按斤两议价出售。摆在街市上的麻脆，造形各异，五花八门，犹如地方… |
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