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| 炒菜别等油锅冒烟 | |
| 作者姓名： | 晓婇 |
| 摘 要： | 炒莱时,先把油烧得滚热,冒出缕缕油烟,然后把菜放入锅内,这种炒菜方法已司空见惯,其实这种做法对人体健康是不利的。从营养学的角度看,食用油无论是动物油,还是植物油,都是甘油和脂肪酸组成的,动物油 |
| 关 键 词： | 营养学 脂溶性维生素 炒菜 植物油 过氧化脂质 动物油 油烟 脂肪酸组成 人体健康 食用油 |
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