顺应现代人追求健康的心理 |
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引用本文: | 张祥昆.顺应现代人追求健康的心理[J].今日民族,2003(8):22-22. |
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作者姓名: | 张祥昆 |
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摘 要: | 云南民族菜肴之所以受到人们的关注和青睐,一是制法古朴。人类脱离了茹毛饮血的时代之后,最早烹制食物的方法,如烤、焐、煨、煮等,如今在云南民族地区还保留着。如傣族的香茅草烤鸡,竹筒饭等,品尝起来,别有一番古代风味.二是用料奇谲.在云南民族地区,不但许多昆虫可以入菜.而且连树皮、菌子、山蕨、鲜花、水果、青苔、臭笋等也可以入菜。
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关 键 词: | 云南 民族菜 烹制方法 用料 饮食文化 |
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