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| 水稻稀有珍品——香稻 | |
| 引用本文： | 娄希祉.水稻稀有珍品——香稻[J].今日中国(中文版),1984(1). |
| 作者姓名： | 娄希祉 |
| 作者单位： | 中国农业科学院 助理研究员 |
| 摘 要： | 在中国水稻大家族中,有一奇特的成员——香稻.它的米内含有一种能散发香味的化学物质——古马林,因此,从苗期起,叶片就有一股香气;收获时,晒谷场上香气宜人;碾米时,机房内香气扑鼻;煮饭熬粥时掺上一把香稻,熟时揭开锅盖,芳香满屋,故有“一家煮饭四邻香”之说. |
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