赤水河流域白酒工业发展研究 |
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作者姓名: | 陈万涛向玲慧彭浪刘昆申旭旺雷琴琴徐旭方大宇王硕雯张秋生 |
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作者单位: | 1.中共贵州省委党校; |
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摘 要: | 一、赤水河流域白酒工业发展现状(一)产业结构方面赤水河流域白酒产业结构具有鲜明特色。得益于赤水河流域天然的水资源优势和气候优势,目前已经形成了原料生产、白酒酿造、品牌推广、下游销售、包材服务等产业集群,以及以酱香白酒酿造为核心的一体化、集约化产业结构。从酿造工艺看,赤水河流域白酒产业分为传统酿造和现代化工业酿造两个方面。
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关 键 词: | 传统酿造 赤水河流域 酿造工艺 白酒酿造 产业结构 酱香白酒 白酒工业 水资源优势 |
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