加强副食品生产和供应工作

副食品是人民日常必需的食料,特别是城市和工矿区居民的副食品消费量往往此主食道多。几种主要副食品如猪肉、食油、蛋类、水品、蔬菜、干菜、水菓等,在最近几年来,在各大城市及工矿区,不但节日销量激增,而且平日销量也增加了,特别是猪肉和蔬菜常常供不应求。因此,加强对副食品生产和供应的工作,已成为国营商业部门当前的一项重要任务,也是今后市场供应中的一项重要工作。副食品大部分是农民的副业产品。解放后的几年来,随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高,副食品的需要量迅速增加。以猪肉的供应为例,全国五大城市一九五二年比一九五一年增加了百分之