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| 生鸡蛋保鲜的储存方法 | |
| 摘 要： | 平常从外面买回鸡蛋后,大家习惯直接放进冰箱内的鸡蛋盒里.鸡蛋看似清洁的表面,却存在着很容易被忽视的食源性中毒隐患.由于蛋壳在鸡下蛋过程中在笼子里滚动,受到的污染与鸡粪的污染源一致,都可能沾染沙门氏菌,造成食品污染.如果开冰箱时手接触蛋壳,又去碰切开的西瓜或其他食物,交叉污染在所难免.因此,生鸡蛋应该清洗干净后再放入冰箱保存. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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