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| 春饼与春卷 | |
| 摘 要： | 正在晋代时,已经有了春饼的雏形,开始时被叫做"五辛盘"。主要用五种辛辣蔬菜,用以发五藏之气。周处的《风土记》中提到"五辛盘",其注云"五辛所以发五藏之气。庄子所谓春月饮酒茹葱,以通五藏也"。可是,何为"五辛"呢?李时珍在《本草纲目·蒜》中记载,释家与道家的说法不同,释家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五辛,而道家则以韭、薤、蒜、芸苔、胡荽为五辛。唐代的一些文人笔记记载,那时"五辛盘"则已经化为"春盘"了。如《关中记》称,"唐人于立春日作春饼,以青蒿、黄韭、 |
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