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| 致富门路 | |
| 作者单位： | 安徽省农科院情报所 |
| 摘 要： | 错位经营有市场错位经营是一种经济模式,意思是你搞这个,我就搞那个,大家彼此错开位置,各有侧重。这种经营方式巧妙地避开与竞争对手正面竞争,开辟出占据优势的新市场。在某县城,有大小酒楼、饭店300多家,其中相当一部分生意并不好。究其原因,许多饭店经营的菜式大同小异,毫无特色可言,况且仅有三四万人的县城,饭店林立,竞争不激烈吗?在这种情况下,有一位经营饭店的老板,将饭店所需食品原料进行加工,例如把活鱼买回刮鳞、开膛洗净之后,经油炸后再出售给其它饭店。这位老板所加工的食品,全是饭店包席做菜所需的原料,由于价格合理,销路非常好,… |
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