试论16世纪奥斯曼帝国济贫机构——公共厨房

16世纪,奥斯曼处于扩张的颠峰期,频繁的胜利将财富源源不断流入帝国,成为苏丹建立包括穷人在内的福利体系的基础,以大型公共厨房作为济贫模式,在促进奥斯曼化、建立等级社会过程起了巨大作用。它的产生和发展反映了奥斯曼救济观念的丰富与完善,以及对社会发展、人口增长带来的贫困问题认识的提高,把公共厨房纳入政治、军事和宗教统治体制中,对当今中东社会影响极大。