地沟油来自何方去向何处

<正>地沟油的危害到底有多大地沟油含有多种有毒有害物质,长期食用可能引发癌变。更可怕的是,地沟油危害的不仅仅是食用者的身体健康,还会让医疗保障体系积重难返,加大医疗成本的支出。2011年8月,某市食品安全监控中心对公安机关送检的油样出具了检测结论,指出用地沟油生产的食用油含有多环芳烃等多种有毒有害物质,其中有相当部分具有高致癌性。多环芳烃是煤、石油、木材、烟草、有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的挥发性碳氢化合物,是重要的环境和食品污染物。